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9066 | 08月21日
新手嘗試
35分鐘
3人
金字火腿80g
雞肉500g
小香菇20g
黃花菜22g
蔥8根
生姜1塊
鹽2g
糖4g
料酒20g
黃花菜、香菇提前泡發。黃花菜去掉硬頭，香菇切片。
金字火腿切片，溫水浸泡5分鐘。
雞肉剁塊，用料酒、蔥、姜、鹽、糖拌均腌制20分鐘。
蔥白段、姜絲墊底，依次鋪上雞塊小香菇、黃花菜、木耳、火腿片。
大火煮開后，再上鍋中火蒸20分鐘，出鍋后撒上蔥花。
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