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9789 | 08月21日

臘肉煲仔飯

菜譜詳情

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  步驟 1/7

  金字臘肉蒸8成熟后切成片備用。

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  步驟 2/7

  生姜切絲、小米椒切圈。

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  步驟 3/7

  砂鍋內壁涂抹一層食用油，將洗凈后的大米放入，米與水比例為1：1.5。

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  步驟 4/7

  大火煮開后轉小火，將米飯煮至8分熟。

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  步驟 5/7

  在米飯表面鋪上臘肉、姜絲、小米椒，蓋上蓋再小火煮5分鐘后關火。利用砂鍋自身的余熱再燜約15 分鐘。

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  步驟 6/7

  菜心、荷蘭豆洗凈后，放入鍋中燙熟。

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  步驟 7/7

  燜好的米飯開蓋，放入菜心、荷蘭豆，澆上調味汁拌勻。